「炭焼 とりけん」食レポ 通町
今回は、通町にある「炭焼 とりけん」に行ってきました!
昭和通りの道沿いに、お店はあります。
昭和通りはJR久留米駅につづいている一本道でもあるので、比較的交通量が多いです。
その中でも、お店の様子がよくわかるお店になります。
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看板自体が照明になっているので、全体的に明るい印象です。
大きな窓ガラスでお店の中がよく見え、解放感と安心感があります。
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お客さんが多かったですが、電話予約して来店しました。
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店内正面はカウンターになっており、右手にはテーブル席があります。
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今回はカウンターに座りましたが、オープンな感じがあり、清潔感もあります。
スタッフの方が一生懸命にうごいていらっしゃいました。
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メニューに串ものがありますが、鶏料理がメインになります。
こちらのお店は兵庫県の高坂鶏を使っているとのことです。
鶏の刺身もあることから、新鮮な串にも期待できそうです。
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今回は本日のおすすめから串をセレクトしてみます。
まずは
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こちらはお通しになります。鶏肉ですが、ミョウガとの相性がよく
待っている間も小腹を空かすことなく、串を待つことができます。
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まずはこちら。ぼんじりになります。
皮の部分がとても香ばしく、味よりさきに香ばしさが口に広がります。
歯ごたえはプリプリ、あつあつの中に脂の甘みも感じる串です。
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こちらはささみになります。
こちらは半生です。新鮮な鶏なので半生でも大丈夫です。
上にはワサビがのっていて、肉質はふっくら。
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中を見てみると、たたきのような焼き具合でもっちりしています。
食べると、ささみとは思えない柔らかさです。
今まで食べたササミの中でも上位に入るレア感と、柔らかさ。
ちょうどいい塩加減に、辛すぎないワサビの香りが上品にひろがります。
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こちらはかしわになります。
メニューには「豚バラに匹敵するジューシーな脂」とのこと。
メニューの通り、とてもジューシーかつ歯ごたえもあり、
肉の旨味があふれ出します。
このお店には久留米焼き鳥によくある「豚バラ」がないので
このかしわが豚バラのようなジューシーさを楽しませてくれます。
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こちらは内ももになります。かしわよりも柔らかく、食べやすいです。
旨味はかしわに劣りますが、女性も食べやすい軽さになります。
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こちらはふりそでになります。
「ふりそで」は手羽先の根元になりますが、思った以上に脂がのっています。
ぼんじりのようなプリプリ感と似ていますが、
こちらはワサビであっさり仕上げています。
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こちらはソリレスになります。
ソリレスとは、モモの付け根部分になります。
回りに皮のようなものがついており、食べるとパリッと音がするくらいです。
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他の部位とは少しちがい、肉自体が赤いです。(火は通っています)
食べごたえがあり、皮と肉のちがった食感が一度に楽しめます。
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ちょっと変わった串もたのんでみました。
こちらはペコロスで、小さい玉ねぎになります。
玉ねぎ本来の甘みが強く、トロっとしています。
タレも濃すぎず、玉ねぎとの相性も抜群です。
そして今回のおすすめはこちらになります。
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つくねになります。
手作り感満載ですが、つくね自体がほんとうにしっとりしていて
パサつき感がまったくありません。
つくね部門でも上位にくるほどおすすめのつくねです。
タレも甘すぎず濃すぎずなので、つくねの旨味も邪魔せずおいしいです。
〆には、
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高坂鶏の醤油ラーメンもいただきました。
今回もごちそうさまでした!
店名 | 炭焼 とりけん |
住所 | 福岡県久留米市通町105-21 |
TEL | 050-5596-5128 |
営業時間 | 17:00~翌1:00 日曜営業 |
店休日 | 不定休 |